材料 (4人分)

  • アサリ(水煮缶) 小1缶
  • ホタテ貝(水煮缶) 小1缶
  • カニ(水煮缶) 大1缶
  • 薄揚げ 1枚
  • 三ツ葉 1束
  • 土ショウガ 1片
  • 米 3カップ
  • ☆ご飯のダシ汁(A)
  • ダシ汁+缶詰の汁 640cc
  • みりん 30cc
  • 薄口しょう油 45cc

作り方

  1. 1米は洗ってザルに上げておく。
  2. 2アサリ、ホタテ貝、カニの缶詰は、それぞれ身と汁に分ける。
  3. 3薄揚げは熱湯でサッとゆがいて油抜きし、みじん切りする。土ショウガは千切りして針ショウガに、三ツ葉はゆがいて1.5cm長さに切る。
  4. 4(2)の缶詰の汁を合わせ、ご飯のダシ汁Aのダシ汁を加えて640ccにし、ミリン、薄口しょう油を加える。
  5. 5炊飯器の内釜に(1)の洗い米、(2)のアサリ、ホタテ貝、カニの身、(3)の薄揚げ、針ショウガを入れ、(4)のダシ汁を加えて炊く。
  6. 6(5)が炊き上がれば、(3)の三ツ葉を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント