材料 (4人分)

  • 大根 1本
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  • 油揚げ 2枚
  • 　だし昆布 10cm
  • 　水 1カップ
  • 　酒 1/4カップ
  • あさつきの小口切り 適宜
  • すだち 適宜

作り方

  1. 1大根は皮をむき、せん切り器で斜めに突いて細切りにするか、皮むき器で薄く切ります。
  2. 2油揚げはペーパータオルに包んで水にくぐらせ、ラップに包んで電子レンジ強に1分かけて油抜きをし、2cm幅に切ります。
  3. 3土鍋にだし昆布を敷いて水1カップを入れてしばらくおき、大根、油揚げ、豚肉を入れ、酒を注いでふたをし、火にかけます。煮立って肉に火が通ったら、各自とり分け、しょうゆ、あさつき、すだちで食べます。

ポイント

  • 大根はスライサーでせん切りにするかない場合はピーラーでかんぴょう位の太さにしてもよい。火にかけてからふたをして15分で食べられます。