ツナとグリーンピースのパスタ

材料 ((4人分)) パスタ(ショートタイプ)300g ツナ(缶詰)150g グリンピース100g タマネギ100g 白ワイン100cc トマトソース150cc ニンニク1片タカの爪1本パセリ(みじん切り)大さじ2 […]

1大きめの鍋にタップリの湯を沸かし、塩を加えてパスタをゆで
2タマネギは薄切り、ニンニクはたたきつぶす、タカの爪は種を取り除き、パセリはみじん切りにかる。
3フライパンにオリーブ油、(2)のニンニク、タカの爪を入れて弱火で熱し、香りが出たら、タマネギを加えて炒める。ムタマネギがしんなりしてきたら、ツナ、白ワインを加えて煮詰める。
4(3)にトマトソース、パセリ、グリンピースを加えて軽く煮込み、塩、コショウで味を調える。
5(4)にゆであがった(1)のパスタを加えて手早く和え、バターを加えて、塩、コショウで味を整え、器に盛る。