材料 (18個分)

  • クッキー生地
  • バター 45g
  • ショートニング 45g
  • 砂糖 40g
  • 三温糖 25g
  • 卵 1/2個分
  • バニラオイル 少々
  • 　薄力粉 150g
  • 　重曹 小さじ1/4
  • 　塩 少々
  • 仕上げ用
  • キスチョコレート 18個
  • ココア 小さじ1
  • 粉砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1クッキー生地
  2. 2仕上げ

ポイント

  • バターとショートニングを練り混ぜる時の泡立て器の持ち手はグーの手で握り、ボールをおなか側に寄せて混ぜると、力が入り易いです。(ボールの下にはぬれ布巾を敷いて)
  • 重曹を入れると生地がぷっくり膨らみ、焼き色が茶色に香ばしくでき上がります。
  • キスチョコを生地に完全に包み込むことがポイント。チョコレートは、生地で完全におおうように丸めます。生地からはみ出していると、焼き上がる途中で溶け出してしまいます。