とうもろこしのスープ

材料 ((4人分)) スイートコーンのペースト400g アサリ(むき身)16個エノキ茸1/2束ロースハム2〜3枚卵1個三ツ葉5〜6本ネギ適量 ☆調味料(A) 水700cc 牛乳カップ1/4 酒大さじ1 塩小さじ […]

1ロースハム、ネギはそれぞれ粗みじんに切る。エノキ茸、三ツ葉はそれぞれ2cm長さに切る。卵は溶いておく。
2中華鍋で調味料Aの水を沸かし、スイートコーンのペースト、アサリ、1)のエノキ茸を加え、牛乳、酒、塩、コショウ、うま味調味料で味を整え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに1)の溶き卵を加えて散らし、火を止める。
32)を器に盛り付け、1)のロースハム、ネギ、三ツ葉を散らす。