材料 (2人分)
- 豚肉(切り落とし)150g
- (酒、片栗粉 各大さじ1/2)
- ほうれん草1わ(200g)
- 舞茸1パック(100g)
- しょうが1/3かけ(5g)
- 水3/4カップ
- みりん、しょうゆ各大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ2
- ●ごま油
作り方
ポイント
- 豚肉に片栗粉をまぶし、合わせ調味料にも片栗粉を加えてとろみをつけることで、味をからみやすくします
- ほうれん草は先にゆでておき、最後にさっと炒め合わせるのがポイント。小松菜やチンゲンサイでもOK!
- ごはんに合わせるのはもちろん、焼いためんにかけて、あんかけにしてもおいしく食べられます