材料 (2人分)
- さわら2切れ(200g)
- (塩小さじ1/4 片栗粉大さじ1)
- きゅうり1本(100g)
- (塩 少々)
- 三つ葉1/2袋(20g)
- みそ、すり白ごま各大さじ1
- しょうゆ、酢、砂糖、ごま油各小さじ1
- ●酒
作り方
ポイント
- 湯煮は油を使わず、うまみを逃さないヘルシーな調理法。煮立たせない火加減にするのがポイントです
- さわらは湯に入れる前に片栗粉をまぶすことで、パサつかず、しっとりと仕上がります
- きゅうりは種の部分を除くと水っぽさがなくなり、味が薄まるのを防ぐことができます
さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ
