材料 (2人分)
- 合びき肉200g
- 玉ねぎ1個(200g)
- パン粉1/3カップ
- 牛乳1/3カップ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 赤ワイン大さじ2
- しょうゆ、みりん各大さじ1
- 酢小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/4
- さやいんげん8～10本(80g)
- ●バター
作り方
ポイント
- 肉だねのつなぎに卵を使わないことで、やわらかく仕上がります
- 肉だねは粘りが出るまでしっかりと練り混ぜるのがポイント!崩れにくくなります
- ソースに少量の酢を加えることで味がしまります。ヘラで線がかける程度まで煮つめましょう
蒸しハンバーグ シャリアピンソース
