材料 (容量150㎖の耐熱カップ4個分)
- グラニュー糖50g
- 水大さじ2
- チョコレート(クーベルチュール・ビター)100g
- 生クリーム(乳脂肪分35%)1/2カップ
- グラニュー糖40g
- 卵3個(150g)
- 牛乳1+1/4カップ
作り方
ポイント
- カラメルは余熱で好みの色になるまで焦がします。皿などに一滴落とし、ゆっくり流れてしずく状になればOK!
- プリン生地はカップに流す前に、ザルでこすのがポイント。口当たりがなめらかに仕上がります
- フライパンの底にふきんを敷いておくと、カップがカタカタ動いて割れるのを防ぐことができます