材料 (2～3人分)
- 白菜1/4株(500g)
- 鶏もも肉(大)1/2枚(150g)
- 豚バラ肉(薄切り)100g
- 干し椎茸5～6枚(20g)
- しょうがのせん切り1かけ分
- 緑豆春雨20g
- 紹興酒、または酒1/4カップ
- ごま油大さじ1
- 粗塩適量
作り方
ポイント
- 干し椎茸のもどし汁で煮るのが特徴の鍋です。干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で一晩おいてもどしましょう
- 鶏肉と豚肉、2種類の肉を使うことでそれぞれのうまみが合わさり、深い味わいになります
- 器にとり分け、粗塩をふって食べます。お好みで一味唐辛子をふるのもオススメ!