材料 (2人分)
- カリフラワー1個(460g)
- 粗びきソーセージ6本(120g)
- あらびきマスタード、レモン汁各小さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パセリのみじん切り大さじ2
- パルメザンチーズ(おろす)適量
- ●オリーブ油
作り方
ポイント
- カリフラワーはさっと炒めてから水を加え、蒸し炒めにすることで甘みを引き出すのがポイント
- カリフラワーは生でも食べられるので、少し食感が残るくらいに炒めましょう
- カリフラワーの茎はやわらかいので、皮をむかずに調理OK。茎も葉も捨てずに活用してください!
カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め
