春菊とささ身の花椒あえ kyou 13時間前 材料 (2人分) 鶏ささ身5本(250g) 春菊1わ(150g) 湯2カップ 酒大さじ1 花椒、砂糖、ごま油各小さじ1 酢、しょうゆ各小さじ2 すり白ごま大さじ2 作り方 ポイント 春菊は生のまま使って風味を生かします。あえものにはやわらかい葉だけを摘んで使いましょう 葉を摘んで残った茎の部分は、スープなどに無駄なく活用してください 鶏ささみは弱火でゆっくりと火を通し、粗熱がとれるまではそのままおいておくとしっとりと仕上がります
