材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ(青い部分)1本分(50g)
- しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り各小さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 水3/4カップ
- みそ、酒各大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- (倍量の水で溶く)
- 長ねぎのみじん切り1/4本分(25g)
- ●ごま油
作り方
ポイント
- 絹ごし豆腐は下ゆでしてから使うと、余分な水分が抜けて、ふんわりと仕上がります
- 長ねぎの青い部分、しょうが、にんにくは強めの中火で炒め、香りを立たせましょう
- 豆板醤は使わずに、辛みは後からラー油や粉山椒をかけるようにすると、お子さんでも食べやすくなります