材料 (2人分)
- 米1/2合
- 水2+1/2カップ
- 酒大さじ1
- 鶏ささ身2本(130g)
- かぶ(葉つき)(大)1個(180g)
- (塩 一つまみ)
- 塩小さじ1/2
- 豆乳(成分無調整)1/2カップ
- 卵(室温に30分おいてもどす)4個
- ▼だしじょうゆ
- だし汁1/4カップ
- しょうゆ、みりん各大さじ1/2
- 梅干し1個(正味10g)
作り方
ポイント
- 土鍋に米、水、酒を入れ、煮立ったら米が固まらないよう一度鍋底から混ぜるのがポイント
- 温泉卵は温度が大事。冷たい卵を使うと仕上がりが変わるので、卵は室温に戻してから使いましょう
- 温泉卵は箸休めにつまむもよし、お粥にトッピングしてもおいしく食べられます