材料 (2人分)
- 生がき(加熱用)8～10個(200g)
- (小麦粉 大さじ1)
- カリフラワー1/4個(150g)
- (塩 少々)
- にんにくの薄切り1かけ分
- 白ワイン大さじ2
- バルサミコ酢小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- パセリのみじん切り小さじ1
- ●塩、オリーブ油
作り方
ポイント
- かきは塩水で洗うのがポイント!水で洗うとうまみが流れ出てしまうので、海水程度の塩水で洗いましょう
- カリフラワーはあらかじめレンジにかけておくと、かきと同じタイミングで焼け、失敗しにくくなります
- コクのあるバルサミコ酢に、かくし味の醤油を加えることでうまみがアップします