材料 ()
- ■香り煮豚(4～5人分)
- 豚肩ロース肉(塊)2本(1kg)
- しょうが1かけ
- にんにく2かけ
- 長ねぎ(青い部分)1本分
- 水3カップ
- 酒、しょうゆ各1/2カップ
- 中ざら糖50g
- 五香粉小さじ1/4
- 長ねぎ(白い部分)1本分
- ●油
作り方
ポイント
- 中ざら糖(ザラメ)を使うと、独特の風味とコクが加わります。なければ三温糖でもOK!
- 煮豚は塊のまま、汁ごと保存袋に入れて保存し、食べるときに切り分けるのがポイントです
- 大根とにんじんのなますは、ごま油をほんのり効かせると、中華風の煮豚とよく合います