材料 (2人分)
- 豚肉(とんカツ用)2枚(250g)
- (塩 少々)
- じゃが芋2個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1かけ
- クミンシード小さじ1
- あらびきマスタード大さじ1+1/2
- 白ワイン大さじ1
- 塩小さじ1/3
- バター10g
- パセリのみじん切り小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- ●オリーブ油
作り方
ポイント
- とんカツ用の豚肉はしっかりと筋切りをして、焼いた時に反り返るのを防ぎましょう
- クミンはカレーにも使われるスパイスです。油で炒めることで、香りを立たせるのがポイント
- じゃが芋と玉ねぎにも豚肉のうまみをしみこませるように蒸し焼きにして仕上げましょう