材料 (2～3人分)
- 鶏スペアリブ12本(250g)
- (粗塩 小さじ1/4)
- キャベツ1/4個(250～300g)
- 舞茸1パック(70～100g)
- にんじん1/4本(40g)
- にら1/4わ(25g)
- にんにくの薄切り6枚
- 水3カップ
- 淡口しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- おろしにんにく1/2かけ分
- 炒り白ごま、粉唐辛子(粗びき)各適量
- ●ごま油
作り方
ポイント
- 食べやすい鶏スペアリブを使います。鶏手羽中を使う場合は、キッチンバサミで縦半分に切りましょう
- 鶏スペアリブを焼きつけてから煮ることで、コクとうまみをプラスします
- もつを使うより、あっさりとした味わいに仕上がります。熱々を召し上がれ!