材料 (4人分)
- ラムチョップ8本(約600g)
- (塩小さじ1/2弱 こしょう適量)
- マスタード大さじ1
- プレーンヨーグルト小さじ2
- ドライパン粉30g
- パセリの葉のざく切り大さじ6(18g)
- ガーリックパウダー小さじ2
- 塩一つまみ
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
- ラムチョップは火の通りをよくするために、側面の脂身2～3か所に切り込みを入れます
- フライパンで焼いてからオーブンで仕上げることで、外側はこんがり、中はロゼ色に仕上がります
- さばなどの魚にマスタードをぬって香草パン粉をのせて焼くのもおすすめです