材料 (2人分)
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- えのき茸1袋(150g)
- 豚バラ肉(薄切り)100g
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 豆板醤小さじ1/4
- しょうゆ、酒各大さじ1
- 砂糖、オイスターソース各小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- (倍量の水で溶く)
- ごま油小さじ1
- 万能ねぎの小口切り少々
作り方
ポイント
- 糸こんにゃくは砂糖をまぶしてもみ、2分ほどおいてから洗い流すことで、アクを除くことができます
- ごま油は最後に加えることで、香りを立たせましょう
- 仕上げに酢と練り辛子を混ぜた「辛子酢」をかけると、さっぱりとした味わいになります