材料 (2人分)
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- 白菜2～3枚(200g)
- 生椎茸5枚(100g)
- しめじ1パック(100g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- だし昆布10㎝
- 水4カップ
- 酒大さじ1
- 練り白ごま、すり白ごま、しょうゆ各大さじ2
- ラー油適量
作り方
ポイント
- 練り白ごまとすり白ごま、両方を使うことで、コクのある鍋つゆになります
- 白菜は横1cm幅で細く切ると、火の通りが早く、味も入りやすくなります
- きのこはお好みのものでOK!複数種類のきのこを使うと、味わいが複雑になっておいしくなります
白菜と豚バラの担々鍋
