材料 (直径15㎝の底が抜ける丸型1台分)
- あずき(乾燥)200g
- 塩一つまみ
- さつま芋100g
- 薄力粉100g
- 砂糖80g
- 塩一つまみ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 牛乳大さじ2
- 油大さじ4
- 卵3個
作り方
ポイント
- あずきは普通2度ほど渋きりをしますが、この時季に出回る新物はアクが少ないので1回で大丈夫です
- 蒸し器がない場合は、プリンカップなどに小分けにして、フライパンで蒸してもOK!
- あずきのゆで汁は「あずき湯」としてそのまま飲むのもよし、牛乳やはちみつを混ぜてもおいしいです
さつま芋とあずきの蒸しパン
