材料 (2人分)
- 高野豆腐3枚(50g)
- さやいんげん12本(70g)
- 長ねぎ1本(100g)
- だし汁1+1/2カップ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 淡口しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうが汁1かけ分
- ●塩
作り方
ポイント
- 高野豆腐はたっぷりのお湯でもどすのが、ふっくらと仕上げるポイント
- しっかりもどしたあとは、しっかり水気を絞りましょう。絞ることで煮汁をたっぷりふくませることができます
- さやいんげんは縦半分に切ると味がしみ込みやすく、見た目もきれいに仕上がります
高野豆腐といんげんのしっとり煮
