材料 (2～3人分)
- 豚肩ロース肉(塊)400g
- みそ、みりん各大さじ2
- 酒、しょうゆ各大さじ1
- おろししょうが1かけ分
- 長ねぎ(青い部分)2本分
- 長ねぎ(白い部分)1/3本分(30g)
- (塩小さじ1/4 ごま油小さじ2)
- 炒り黒ごま少々
作り方
ポイント
- 豚の塊肉はフォークで全体を刺してから漬けると、味が早くしっかりとしみ込みます
- 漬けだれをもみ込んだら室温で1時間おきましょう。1時間以上漬ける場合は冷蔵庫に入れ、室温にもどしてから焼きます
- しょうがの香りが効いた和風味なので、長ねぎを添えて一緒に食べるのがおすすめです