材料 (2人分)
- じゃが芋2個(200g)
- 薄力粉80g
- 粉チーズ大さじ1
- 卵黄1個分
- イタリアンパセリ3本
- 牛乳3/4カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 粉チーズ大さじ2
- ブルーチーズ40g
- おろしにんにく少々
- 粗びき黒こしょう、オリーブ油各少々
- ●塩、打ち粉(薄力粉)
作り方
ポイント
- じゃが芋は皮つきのままゆでると、水っぽくなりません。充分にやわらかくなるまでゆでましょう
- チーズクリームソースは粉チーズにブルーチーズを加えるとぐっとコクが増します。ピザ用チーズを使ってもOK!
- 余った卵白は、ラングドシャに利用するのもおすすめです