材料 (3～4人分)
- ■主菜 えびそぼろ
- むきえび250g
- 酒、みりん各大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- ■卵のおかず コロコロ卵焼き
- 卵3個
- えびそぼろの煮汁(上記参照)大さじ2
- 塩少々
- ●油
作り方
ポイント
- えびそぼろにはすしめしがよく合います。必ず温かいごはんにすし酢を加えて混ぜ、冷ましておきましょう
- えびそぼろの煮汁はとりおき、卵焼きに加えます。卵焼きをコロコロに切ることでボリュームアップ!
- いんげんのほかに、アスパラや小松菜、枝豆などを使ってもOK!緑を入れるときれいに仕上がります