材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(とんカツ用)2枚(230～250g)
- (塩、こしょう各少々 片栗粉大さじ1)
- キャベツ1/4個(300g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- みょうが2個
- 水1/4カップ
- 酒大さじ2
- 淡口しょうゆ大さじ1+1/2
- 柚子こしょう適量
- ●油
作り方
ポイント
- 豚肉は焼く直前に片栗粉をまぶし、こんがりと焼き色をつけるように焼くのがポイント
- キャベツや玉ねぎを豚肉と一緒に蒸し煮にすることで、全体に豚肉のうまみをからめましょう
- 最後にみょうがを加えることで彩りよく仕上がります。柚子こしょうを添えて、アクセントに!