材料 (2人分)
- 豚バラ肉(薄切り)120g
- (酒、しょうゆ 各小さじ1/2)
- モロヘイヤ2袋(150g)
- トマト(完熟)1個(150g)
- しょうが(小)1かけ
- オイスターソース大さじ1
- 酒、しょうゆ各大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- こしょう少々
- ●油
作り方
ポイント
- トマトはぜひ完熟のものを使ってください。トマトの酸味とうまみが調味料になります
- 豚バラ肉は焼き色がつき、脂が出てくるまで炒めるのがポイント
- モロヘイヤは普通に炒めるより、ふたをして蒸し炒めにすると粘りがよく出ておいしくなります
モロヘイヤとトマトの中華炒め
