材料 (2人分)
- えび(殻つき・無頭)10尾(230g)
- (片栗粉 大さじ1+1/2)
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 豆板醤小さじ2/3
- トマトケチャップ大さじ1+1/2
- 水1/2カップ
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ、酢各小さじ1
- 卵1個
- 長ねぎ1/4本(25g)
- ●油、ごま油
作り方
ポイント
- うまみを逃さないように、えびを殻つきのまま揚げるのがポイント
- トマトケチャップを炒めるように加熱することで、酸味を飛ばしてうまみと甘みを引き出しましょう