材料 (2人分)
- 鶏もも肉(大)1枚(350g)
- 水2+1/2カップ
- だし昆布3〜4cm角
- 酢、砂糖各大さじ1
- 粉辛子小さじ1
- 粗塩小さじ1/3
- きゅうり1/2本(50g)
- みょうが1個
- 青じそ3枚
- 炒り白ごま少々
作り方
ポイント
- 鶏もも肉はゆでる前に熱湯をまわしかけることで、余分な脂やくさみをのぞきましょう
- みょうがや青じそなど、薬味野菜を添えることで、食欲が落ちたときにも食べやすい一皿になります
- 鶏のゆで汁にはうまみがたっぷり出ているので、野菜を加えてスープにするのがおすすめです
ゆで鶏の辛子あえ 薬味添え
