材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
- きゅうり3本(300g)
- すり白ごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酢、砂糖各大さじ1
- ごま油小さじ1
- 七味唐辛子小さじ1/3
- ●酒
作り方
ポイント
- きゅうりはたたいてひびを入れ、手で一口大に割ることで味がからみやすく、食感もよくなります
- しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでるときは煮立たせず、ごく弱火にしてゆでるのがポイント
- ゆでた豚肉を水にとると脂が固まってしまうので、ザルにあげて水気をきって冷ましましょう
ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえ
