材料 (2人分)
- 豚肉(切り落とし)180g
- (塩少々 片栗粉小さじ1)
- なす3個(240g)
- パプリカ(赤)1/2個(100g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- みそ大さじ2
- 豆板醤小さじ1
- みりん大さじ1
- おろしにんにく1かけ分
- ●ごま油
作り方
ポイント
- 焼く直前に片栗粉をまぶすことで豚肉のうまみを閉じ込め、やわらかく仕上がります
- なすはあらかじめレンジにかけて、豚のうまみを吸わせるように炒めましょう
- 豆板醤の辛みとにんにくの風味でごはんがすすむ味わいに。ごはんにのせて丼にするのもおすすめです