材料 (2人分)
- あじ(三枚おろし・下記参照)3尾分(450g)
- 紫玉ねぎ1/2個(100g)
- セロリ(葉つき)1本(100g)
- ピーマン2個(60g)
- パクチー2株(30g)
- ライムの絞り汁大さじ2
- オリーブ油大さじ1+1/2
- タバスコ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく、こしょう各少々
作り方
ポイント
- マリネ液にライムの絞り汁とタバスコを加えることで、酸味と辛みが効いた味わいになります
- 野菜から水分が出るので、マリネしたあじと野菜は食べる直前にあえましょう
- あじの中骨はじっくり揚げると丸ごと食べることができます。「骨せんべい」にして無駄なく召し上がれ!