材料 (2人分)
- ゴーヤ1/2本(150g)
- ちくわ4本(150g)
- もやし1/2袋(100g)
- 卵2個
- しょうがのせん切り1/2かけ分
- しょうゆ大さじ1/2
- 削りがつお1袋(2g)
- ●ごま油
作り方
ポイント
- 炒めたときに味が薄まらないよう、もやしは洗ったあとにしっかりと水気をふいておきましょう
- しょうがは繊維に沿ってせん切りにするのがおすすめ。見た目もきれいで、しゃきしゃきになります
- 豆腐の代わりにちくわを使うことで、水きりの手間がなく、歯ごたえとうまみをプラスすることができます
ちくわ入りゴーヤチャンプルー
