材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚(250g)
- (塩二つまみ 酒大さじ1/2)
- 長ねぎ(青い部分)1本分
- しょうがの薄切り(皮つき)2枚
- しょうゆ、練り白ごま各大さじ1
- 酢、砂糖各大さじ1/2
- おろししょうが、豆板醤各小さじ1/2
- ラー油、またはごま油小さじ1/2
- おろしにんにく、粉山椒各小さじ1/4
- きゅうり1本(100g)
- サニーレタス3枚(70g)
作り方
ポイント
- 鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて、厚みを均一にしてからレンジにかけるのがポイント
- レンジにかけたあと、すぐにはラップを外さず、ラップをしたまま粗熱をとることでしっとりと蒸しましょう
- 「怪味ソース」は蒸し鶏のほか、ゆでた野菜などにかけてもおいしいです