材料 (2人分)
- 鶏ひき肉(もも)250g
- 実山椒(水煮)大さじ1
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- 新玉ねぎ1個(200g)
- スナップえんどう6個(60g)
- だし汁1+1/2カップ
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
- 初夏が旬の実山椒はピリッとした辛みと爽やかな香りが持ち味。水煮を使うと手軽です!
- 肉だんごを丸めるときは、手水をつけると手につきにくく、作業がスムーズになります
- 新玉ねぎとスナップえんどうも加え、この時季ならではの煮ものに仕上げましょう