材料 (2人分)
- むきえび150g
- グリンピース(正味)70g
- 米1合
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分(50g)
- 洋風スープの素、塩各小さじ1/2
- ローリエ1/2枚
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- ●バター
作り方
ポイント
- 米は洗わずに、玉ねぎと炒めてから炊くことで、パラッとおいしく仕上がります
- 米は炒めすぎると割れてしまうので、バターがなじむ程度に、さっと炒めればOK
- 具材を炊き込まず、別に蒸し炒めにして最後に混ぜることで、香りよく色も鮮やかに仕上がります
えびとグリンピースのピラフ
