材料 (2人分)
- 牛肉(切り落とし)200g
- 新ごぼう2～3本(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- トマト水煮1/2缶(200g)
- 水1/2カップ
- みそ大さじ1+1/2
- しょうゆ、砂糖各小さじ1
- 赤ワイン大さじ2
- ●オリーブ油
作り方
ポイント
- 旬の新ごぼうはよく洗って泥を落としたら、風味のある皮はこそげずに、細い乱切りにしましょう
- ごぼうは水につけると香りが抜けてしまうので、さっと洗うだけでOK
- 洋風のトマト煮ですが、みそなどの和の調味料で味つけすることで、白いごはんがすすむおかずになります