材料 (2～3人分)
- ミディトマト4個(200g)
- ズッキーニ1本(150g)
- さやいんげん50g
- さつま揚げ4枚(160g)
- ゆで卵3個
- 梅干し(塩分8%)1個(15g)
- だし汁2+1/2カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
- 煮汁に梅干しを加え、さらに冷やすことで、初夏にぴったりのさっぱりとしたおでんになります
- 具材にさつま揚げのような練りものを加えるのがポイント。煮汁のうまみが増します
- 大きいトマトより味が入りやすく、ミニトマトより食べごたえのあるミディトマトを使うのがおすすめです!