材料 (2人分)
- 鶏胸肉(皮なし)(小)1枚(200g)
- (塩少々 片栗粉大さじ1)
- 新玉ねぎ1個(200g)
- だし汁1カップ
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒、みりん各大さじ1
- クレソン1束(30g)
作り方
ポイント
- 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにして、片栗粉をまぶして煮ることでしっとりやわらかな口当たりになります
- 煮汁が煮立ったら、鶏肉が重ならないようにフライパンに広げ入れましょう
- 甘辛い味の煮ものに、ピリッとした辛さのあるクレソンを添えることで、飽きずに食べることができます
しっとり鶏胸肉のさっと煮
