材料 (2人分)
- あじの干もの1枚(150g)
- 新じゃが芋5～6個(300g)
- きゅうり1本(100g)
- にんじん1/4本(40g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ2
- ごま油小さじ1
- マヨネーズ大さじ3～4
- 練り辛子小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
- 新じゃが芋は皮ごとゆでると水っぽくならず、ホクホクに仕上がります
- きゅうりは1cm角に切ってから塩もみにして加え、歯ごたえをプラスしましょう
- あじの干ものはグリルなどで両面をこんがりと焼き、香ばしさとうまみを引き出してください