材料 (2人分)
- 甘塩だら2切れ(180g)
- じゃが芋1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんにく1かけ
- 白ワイン1/4カップ
- 牛乳1カップ
- パルメザンチーズ(おろす)大さじ1
- 塩少々
- バゲット(1㎝厚さ)6枚
- ●オリーブ油
作り方
ポイント
- 「バッカラ」は干しだらのことですが、今回は手軽に甘塩だらを使ったアレンジを紹介しています
- にんにくの香りでたらの臭みをやわらげ、白ワインで酸味とうまみをプラスしましょう
- じゃが芋は細かくつぶすと、たらのうまみが行き渡ります。ミキサーにかけてもOK!