材料 (2～3人分)
- 豚スペアリブ8本(600g)
- 長ねぎ1本(150g)
- しょうが(小)1かけ
- だし汁4カップ
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖、はちみつ、酒、酢各大さじ1+1/2
- うずら卵水煮<サラダクラブ>1袋(6個)
- チンゲンサイ1株(100g)
- (ごま油 小さじ1)
- 練り辛子少々
作り方
ポイント
- 煮汁に酢を加えることで脂っぽくならず、スペアリブがやわらかく、さっぱりと煮上がります。
- チンゲンサイはごま油をまぶしてからレンジにかけて、仕上げに添えると色もきれいに仕上がります
- 残った煮汁で焼き豆腐や厚揚げを煮ると無駄がなく、手軽にもう一品が完成します