材料 (2人分)
- 鯛2切れ(160g)
- (塩少々 小麦粉小さじ2)
- にんにく1かけ
- ローズマリー1本
- マヨネーズ大さじ2
- プレーンヨーグルト大さじ1/2
- おろしにんにく、塩各少々
- 白ワイン大さじ2
- 塩、粗びき黒こしょう各少々
- グリーンアスパラガス4本(100g)
- ●塩、オリーブ油
作り方
ポイント
- ソースに加えるローズマリーの葉は、口に残らないように、細かいみじん切りにしましょう
- 小麦粉は鯛を焼く直前にまぶします。小麦粉をふることで、鯛がカリッと焼き上がります
- にんにくとローズマリーは焦げないように気をつけて、油に香りが移ったら取り出しましょう