材料 (2〜3人分)
- 生鮭3切れ(270g)
- (塩 小さじ1/3)
- 小麦粉40g
- 炭酸水60㎖
- 卵1個
- マヨネーズ大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り15g
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 赤唐辛子の小口切り少々
- サンチュ6枚(20g)
- ●油
作り方
ポイント
- タルタルソースはゆで卵ではなく、蒸し焼きの目玉焼きで作ると、短い時間で手軽にできます
- 鮭天の衣には炭酸水を加えるのがポイント。サクサクに揚がります
- 捨ててしまいがちな鮭の皮も、パリッと揚げ焼きにするとおいしいおつまみに!ぜひお試しください
鮭天 タルタルソース添え
