材料 (2人分)
- 生がき(加熱用)8個(180g)
- しょうが1かけ
- 酒1/4カップ
- 生わかめ(湯通ししたもの)50g
- だし汁3/4カップ
- みりん、淡口しょうゆ各小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- (同量の水で溶く)
- ●塩
作り方
ポイント
- かきは3%ほどの塩水の中でやさしく洗い、水が汚れなくなるまで水を変えながら洗いましょう
- かきの蒸し汁はとりおき、わかめあんを作るときにだし汁に加えてください
- とろみをつけたわかめあんをかけることで、体が温まる一品になります。ぜひお試しください!
かきの酒蒸し わかめあん
