材料 (18×12×高さ6㎝の耐熱容器1台分)
- クロワッサン2個(100g)
- ベーコン(厚切り)80g
- ブロッコリー1/3個(100g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 卵3個
- 牛乳3/4カップ
- 塩小さじ1/4
- ピザ用チーズ50g
- ●バター
作り方
- 容器に合わせてオーブンペーパーを敷く。
- 1ベーコンは7㎜角の棒状に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分けて茎は薄切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 2大きめの耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜる。
- 3フライパンにバター10gを溶かし、(1)を入れて野菜が少ししんなりとするまで2分ほど炒め、(2)に加える。
- 4クロワッサンは斜め1.5㎝幅に切る。下準備した容器の底と側面に合わせて敷き込み、(3)を流し入れる。クロワッサンを押さえて卵液を吸わせる。
- 5180℃に予熱したオーブンで20分焼く(途中で焦げそうになったらアルミ箔で覆う)。いったんとり出し、上にピザ用チーズを散らし、再びオーブンに入れてチーズが溶けるまでさらに5分ほど焼く。オーブンからとり出してそのまま網などに10分ほどおいて落ち着かせる。容器からとり出し、食べやすく切り分ける。
ポイント
- 1.5㎝幅に切ったクロワッサンを、容器の底と側面に敷き込むことで、キッシュの台にします
- オーブンで焼いている間に、焦げそうになったらアルミ箔で覆いましょう
- 焼き上がったらすぐに切らず、網などに10分ほどおいて、落ち着いてから切り分けてください