たらのくるみみそ焼き

作り方

1. 1くるみみそを作る。くるみはフライパンでさっと炒って粗みじん切りにする。
2. 2長ねぎはみじん切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に20秒かけてアルコール分を飛ばす。くるみみその材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
3. 3たらは塩をふり、冷蔵庫に10分おいて水気をふく。水菜は5㎝長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水気をきる。
4. 4魚焼きグリル(両面焼き)にたらを皮目を上にして並べ、カリッとするまで3～4分焼く。上に(2)のくるみみそを等分にのせて広げ、みそに焼き色がつくまで2～3分焼いて、たらに火を通す(焦げそうなときはアルミ箔で覆う)。
5. 5器に盛り、水菜を添える。