材料 (2人分)
- 牛肉(切り落とし)200g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- マッシュルーム1パック(100g)
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1/2本
- トマト水煮(カットタイプ)1/2缶(200g)
- ローリエ1/2枚
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ2/3
- ●バター
作り方
- 1玉ねぎは横1㎝幅に切り、長いものは半分に切る。マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。
- 2フライパンにバター10g、玉ねぎを入れて強めの中火で炒める。しんなりとしたらマッシュルーム、牛肉、にんにくを加えて炒める。
- 3肉の色が変わったら、トマト水煮、ローリエ、赤唐辛子、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、中火にしてときどき混ぜながら5分ほど煮る。
ポイント
- マッシュルームは大きめに切るのがポイント。牛肉と合わせることでうまみがアップします
- 水は加えず、トマト水煮の水分だけで煮ることで、うまみたっぷりに仕上がります