材料 (2人分)
- トッポギ150g
- 卵2個
- ウインナーソーセージ3本(60g)
- さつま揚げ2〜3枚(80g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 水1+1/2カップ
- 酒大さじ1
- コチュジャン小さじ2
- 粉唐辛子(粗びき)、砂糖各小さじ1
- おろしにんにく1/2かけ分
- しょうゆ小さじ2
- 生クリーム1/2カップ
作り方
- 1卵は室温にもどす。鍋に湯を沸かし、卵を入れて8分ゆでる。水にとって冷まし、殻をむく。
- 2ソーセージは斜め3～4等分に切る。さつま揚げは1㎝幅のそぎ切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 3フライパン、または鍋に(2)のソーセージ、さつま揚げ、玉ねぎ、トッポギ、分量の水、酒を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱めの中火で10分煮る。
- 4(2)の合わせ調味料を加え、中火にしてときどき混ぜながら煮汁が半量になるまで煮つめる。生クリームと(1)のゆで卵を加えて混ぜ、煮汁がとろりとするまで2分ほど煮る。
ポイント
- 粉唐辛子は韓国の唐辛子で辛みが少なく、甘みとうまみがあります。あればぜひ加えてください
- 生クリームを使うことで、濃厚な味わいに。ゆで卵をくずして、混ぜながら召し上がれ!
- 甘辛くて濃厚なトッポギには、さっぱりとしたサラダがよく合います。サラダと献立でお試しください